Mazapanes de Soto Segura. Segura Selección

Hace muchos años que tenía ganas de visitar esta entrañable y familiar fábrica, famosa por sus mazapanes de Soto. En esta ocasión hemos tenido el gusto de conocer en primera mano  el tradicional proceso de elaboración de las tejas de almendra.

mazapanes de soto segura. tejas de almendra

Mazapanes de Soto Segura sigue produciendo sus dulces desde 1903. Nace en Soto en Cameros y posteriormente traslada su elaboración a Logroño. Todos conocemos su producto estrella, porque quién no ha disfrutado de un mazapán de Soto Segura como dulce navideño. Sin embargo, elaboran una repostería “Segura Selección” exquisita.

Las tejas de almendra, son una “galleta” que se elaboran de forma tradicional en muchos lugares de la geografía española. La empresa riojana Mazapanes de Soto Segura, las elaboran de un modo 100% artesano.

Elaboración tejas de almendra. Segura selección

 

Elaboración de tejas de almendra

La mezcla de la harina, huevo, mantequilla y almendra se realiza en un recipiente atemperado, posteriormente, con una manga se coloca en las placas que tras un tiempo de reposo irán al horno. La curva típica de la teja se le da en el mismo momento que salen del horno, deben estar calientes para evitar roturas. Así de fácil, ya las tenemos, únicamente queda empaquetar de un modo manual y con mucho mimo.

Doblado de tejas de almendra. Mazapanes de Soto Segura

tejas de almendra. empaquetado

Tejas de almendra. Mazapanes de Soto Segura

 

Empaquetado tejas de almendra

Mazapanes de Soto Segura, elabora, mazapanes, bombón de mazapán, tejas de almendra, virutas de chocolate y chocolate con leche,… una amplia selección disponibles todo el año en distintos establecimientos, o en nuestra tienda online. Yo os animo, a pasearos por Logroño y en la Calle Muro del Carmen se encuentra la Pastelería Segura donde encontraréis también todos sus productos.

Muchas gracias de nuevo a César Río, gerente de la empresa y miembro de la cuarta generación Segura, que nos ha abierto su casa mostrándonos todo el proceso de elaboración.

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Feria de Artesanía y Vino en Fuenmayor, #LaRioja

Fuenmayor,feria-artesanía-y-vinoEl municipio de Fuenmayor, situado a 12 km de Logroño, ha celebrado este fin de semana la 23a Feria de Artesanía y Vino.

Últimamente cada fin de semana vemos por los pueblos de La Rioja una sucesión de fiestas en torno a la artesanía, turismo rural y sobre todo al enoturismo.

Y a nosotros nos gusta que el Vino esté de moda y que las bodegas salgan a la calle a brindarnos sus caldos.

La feria  que comenzó el viernes con su ruta de pinchos por los bares y restaurantes de Fuenmayor, continuó el sábado con visitas guiadas a las bodegas Finca Valpiedra, Bodegas AGE, Bodegas Thalión y Bodegas Altanza.

Para culminar, la programación del domingo agrupaba  a artesanos de diferentes gremios junto a la cata de vinos ofrecida por diferentes bodegas, casi todas del pueblo y alrededores.

Feria-de-artesanía-y-vino-en-Fuenmayor

Lo primero que hicimos fue adquirir nuestra copa para ir catando vinos a la vez que visitábamos los stands de los productores participantes. Nos encontramos con muchos de los asiduos en alimentación, Chocolates Peñaquel, Patés el Robledillo, Embutidos Cerrillo Fontecha, etc. Y fuera de alimentación, Mil y una velas, Riojabon y Botas Rioja, entre otros.

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Las bodegas participantes se situaban en los alrededores de la feria y hacia allí nos desplazamos para ir y venir hasta agotar todos nuestros tickets. Las presentes fueron Bodegas Las Erres, Dominio de Nobleza, Bodegas LAN, Finca Valpiedra, Bodegas Thalión, Bodegas Altanza, Herencia Martínez Álvarez, Sáenz de Cabezón-San Martín, Marqués de Arviza, Bodegas Montecillo, Chateau Couturat-Tresses, Bodegas AGE. Todas ellas ofreciéndonos sus mejores y diversas añadas, vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes y con crianza.

Bodegas-de-La-Rioja-Rutas-enoturismo

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Bodegas-de-La-Rioja-LAN

Para culminar una mañana muy agradable, disfrutamos también con los más pequeños en los talleres de artesanía para niños, talleres de alfarería con “El Torero” (Hnos. Olarte Martín) y de cantería con Saúl Ruiz Blanco, ambos de Navarrete. Así como de pintura libre en piezas de barrica, donde niños y no tan niños pudimos dar rienda suelta a nuestra imaginación.

taller-de-artesanía,-alfarería

Taller-de-cantería,-artesanía

taller-de-pintura-en-barricas

Sin duda una cita obligada en sucesivas ediciones, hasta la próxima!

Ah! y no olvidéis que si os apetece degustar cualquiera de los productos riojanos, visitadnos en nuestra tienda online, os atenderemos con mucho gusto.

 

San Bernabé 2014, fiestas de Logroño

En esta ocasión, nos hemos quedado por nuestra tierra La Rioja, más concretamente en Logroño. Celebrando una de las dos fiestas más populares, las fiestas de San Bernabé y el día de La Rioja. Para San Mateo, esperaremos a Septiembre.

Para vivir San Bernabé debemos situarnos en la historia, año 1521. Dos temibles enemigos, Carlos I de España y Fancisco I de Francia, pretenden la Corona Imperial. El rey francés, apoya secretamente todos los movimientos que se alzan contra su contrincante. Con la excusa de reponer en su trono a los monarcas navarros, Francisco I envía tropas francesas y navarras al mando de Andrés Foix, señor de Lesparre (más conocido como General Asparrot). Doce mil soldados toman Pamplona y prosiguen su avance hasta el Ebro. La invasión de Castilla ha comenzado.

El 25 de mayo de 1521 sitian Logroño. Los logroñeses se organizan; forman una junta de defensa de la ciudad presidida por Vélez de Guevara y compuesta por seis vecinos. Los ciudadanos logroñeses y algunos soldados castellanos refugiados en la ciudad, la defienden valerosamente y con gallardía. Es una resistencia tenaz para defender y mantener libre la ciudad al servicio del reino de Castilla.

Dieciséis largos días dura el asedio. Por fin llegan los refuerzos, al mando de Antonio Manrique de Lara, Duque de Nájera, soldados castellanos se aproximan a Logroño, forzando el día 11 de junio, festividad de San Bernabé, la retirada y huida de las tropas francesas a las que persiguen y abaten días después en Noain.

Por eso Bernabé es santo patrón de la ciudad, que celebra su Voto anualmente y en cuyo escudo lucen, por la heroicidad de sus ciudadanos, las tres flores de lis francesas. (texto recogido del  programa, cuya procedencia es el archivo municipal)

Cómo en un artículo anterior ya os hablé de los actos más tradicionales que se repiten año tras año, esta vez os muestro en imágenes todo lo que hemos vivido el equipo de Maridarioja junto con familia y amigos.

El casco antiguo de Logroño luce banderolas, se escucha música tradicional y hay multitud de rincones ambientados en la época, donde se puede degustar productos típicos, jugar a juegos tradicionales, ver actuaciones en la calle,…

Logroño en fiestas

 

Casco-antiguo-de-Logroño

Casco-antiguo-de-Logroño

La ciudad muestra sus mejores galas. Mercados medievales por el casco antiguo

Quesos artesanos de La Rioja

Quesos Tío Sanz. Quesos artesanos de La Rioja

Mermelada La Casa de la Mermelada

La Casa de la mermelada. Mermelada artesana de La Rioja

Fardelejos La Pala. Golmajería riojana

Fardelejos La Pala. Golmajería riojana

Patés el Robledillo. Paté artesano riojano

Patés el Robledillo. Paté artesano riojano

Chocolates Peñaquel. Chocolate y dulces artesanos

Chocolates Peñaquel. Chocolate y dulces artesanos

En la ruta casi obligada, por ser una región y ciudad con gran tradición gastronómica, paseamos por la calle Laurel y la calle San Juan, parando a probar algún que otro pincho típico y no tan típico.

Calle Laurel de Logroño. Degustación de quesos

Calle Laurel de Logroño. Degustación de quesos

Calle Laurel de Logroño. Champiñón uno de los típicos

Calle Laurel de Logroño. Champiñón uno de los típicos

fiestas-de-san-bernabé-Logroño Logroño en fiestas

Ayer, por fin, día 11, se conmemoró San Bernabé con el reparto del pez, pan y vino en las Murallas del Revellín. Un acto multitudinario de gran tradición y que colma todas las calles del casco antiguo de Logroño.

Reparto del pan, pez y vino en San Bernabé

Ha resultado un largo y caluroso fin de semana en la calle, que nos ha dejado muy buen sabor de boca, lleno de buenos momentos. Hasta el año que viene!

Ganadoras del sorteo de dos lotes de productos de la golmajería de La Rioja

Ya tenemos a los premiados

¿A quién no le agrada un dulce?

Pues ya tenemos ganadores, en este caso ganadoras:

A través de una formula aleatoria se han extraído los 2 números para saber las personas agraciadas de dos lotes como este que se enviarán mañana, en cuanto estas chicas se pongan en contacto con nosotros.

Virutas de chocolate, tejas de almendra y mazapanes de soto de Mazapanes de Soto Segura. Fardelejos La Pala. Garrapiñados Peñaquel

Virutas de chocolate, tejas de almendra y mazapanes de soto de Mazapanes de Soto Segura. Fardelejos La Pala. Garrapiñados Peñaquel

Enhorabuena a Yolanda Gutierrez Gómez y Paula María Brizuela. Os enviamos un mail ahora mismo y en cuanto tengamos noticias vuestras os enviamos los premios.

¡Gracias a todos por participar!

Entrevista de Emprenderioja a Maridarioja

Hoy queremos agradecer a Emprenderioja su entrevista y publicación en su blog.

Os publicamos la entrevista completa para vuestro interés.

Un buen maridaje: gastronomía riojana y nuevas tecnologías

Hoy hablamos con Luis Sans, un emprendedor que ha hecho de la gastronomía riojana su modo de vida. Os presentamos a ¡Maridarioja!

  1. ¿Cuando nace tú idea?

Mi idea nace al poco tiempo de venir a vivir a La Rioja, por un lado mirándolo desde fuera, encuentro que se conoce mucho sobre el vino y poco sobre el resto de productos de alimentación elaborados en La Rioja y por otro lado voy descubriendo la gran variedad de productos de calidad y artesanos que se elaboran (miel, aceite, cervezas, mermeladas, golmajería, conservas, embutido…)

En su fase inicial, pensé en algo relacionado con el turismo para atraer visitantes a La Rioja, pero al conocer y estudiar un poco más los pequeños productores y artesanos, pensé que necesitarían un impulso y ayuda para darse a conocer en internet y las redes sociales, y abrirse a nuevos clientes y mercados, ya que tenían el tiempo justo para dedicarse a lo que mejor saben hacer, la elaboración artesanal

2. ¿Y antes, que hacías?

Trabajo por cuenta ajena

3.¿Por qué decidiste emprender?

Por varias razones: primero por crear algo propio, algo personal. Cuando finalicé mi carrera de empresariales tenía muchas ganas de emprender pero ninguna experiencia laboral y acabé trabajando por cuenta ajena, ahora intento sacarme esa espinita clavada. Por último y por ello no menos importante por una creencia de potenciar el consumo local, sostenible y sano.

4. ¿Puedes explicarnos el concepto de tu negocio en pocas palabras?

Maridarioja nace de la necesidad de difusión del producto riojano de calidad y artesano a través de internet y las redes sociales.

Con este proyecto se pretende ayudar a elaboradores artesanos y de calidad a dar a conocer sus empresas y productos en el mundo on-line, con el objetivo de que amplíen sus clientes potenciales. Estamos convencidos que internet un factor clave de desarrollo  y sostenibilidad para estas pequeñas y medianas empresas riojanas.

Para ello ofrecemos servicios de comunicación on-line bien sea, desde nuestra plataforma web y redes sociales propias de www.maridarioja.com , o a través de la propia web del elaborador dando un trato personalizado acorde a sus necesidades y objetivos de marketing on-line. (Posicionamiento online, contenidos web,  creación de nuevas páginas webs fotografía de producto, videos multimedia, plan de medios sociales…)

Por otro lado haremos participe al consumidor final, poniendo a su alcance a través de nuestra plataforma de información general de la gastronomía riojana, explicándole procesos de elaboración, incluso en aquellos casos que sea posible ofreciendo visitas guiadas y catas para poner en valor estos productos riojanos.

Para el cliente final, hemos creado nuestro canal de venta on-line, con el fin de que cualquier persona, reciba productos riojanos sin moverse de su casa y compartiéndolos en momentos especiales con amigos y familiares

5. ¿Para ti, cuál es la mayor ventaja tu empresa respecto a sus competidores?

Que además de ayudar a comunicar a los productores y empresas riojanas en el mundo on-line, aprovechamos esa sinergia para vender la gastronomía riojana y acercarla a los hogares. Además de un diseño e imagen corporativa acorde al mensaje y espíritu que queremos dar.

6. ¿Hasta ahora, cual ha sido el momento más difícil en el proyecto?

Convencer a los elaboradores artesanos para que den el salto a las nuevas tecnologías y apuesten por internet, que lo vean como una inversión y no como un gasto

7. ¿Y el momento más bonito?

La buena acogida en el día del emprendedor, por las nuestras de agrado recibidas a nivel de la idea y presentación de los servicios y productos.

Y por otro lado el contacto directo con elaboradores y artesanos al ver la dedicación, entrega, pasión con la que cada día defienden sus productos.

8. ¿Cómo imaginas el año que viene?

Como el año de despegue definitivo del negocio y de empezar a recoger el fruto del esfuerzo empleado.

9. Hablamos sobre el equipo humano que forma la empresa

Se trata de un equipo externo joven, con fuerza y ganas porque también son emprendedores y experto en su terreno. Por un lado la diseñadora grafica con las ideas muy claras que aporta esta imagen limpia, artesana y cercana, por otro lado un informático entendido y practico que siempre esta actualizado con las nuevas tecnologías y una community manager con gusto para escribir, metódica, creativa, con sentido común y gran trabajadora en equipo. Tengo suerte de estar rodeado de buenos profesionales

10. ¿Cómo conseguiste financiación?

Ahorrando durante mucho tiempo y midiendo muy bien la inversión inicial necesaria para la puesta en marcha.

11. ¿Hay alguna persona del mundo de los negocios que admires? ¿Por qué?

En general a todos los emprendedores, por el esfuerzo realizado y el valor demostrado para sacar adelante su idea de negocio

12. ¿En quién te has apoyado?

En la familia y los amigos

13. Para finalizar: una frase que te defina.

Siempre he buscado un proyecto donde además de lograr mis propias metas me permita ayudar a otros que viven con pasión y dedicación su trabajo, y creo que con Maridarioja lo estoy consiguiendo.

De nuevo, muchas gracias por esta publicación,

Un saludo

Elige productos artesanos y locales

Propósitos para el 2014…

En una economía tan globalizada como la actual vamos a pensar en cómo ayudar a nuestra región, pueblo o ciudad a crecer de una forma más sostenible y más saludable. En este entorno las Pymes tienen una tremenda importancia al ocupar un 63% sobre el total de los trabajadores en España.

Seguramente estos días, le habrás dado vueltas a la cabeza en que mejorar para este nuevo año, bien porque es lo típico en estas fechas, por conciencia o convencimiento propio o porque algún hecho o alguien te han hecho reflexionar.

Son muchas las ventajas de consumir en Local, e intentaremos resumir algunas de ellas:

Tradición riojana, el asado de pimientos

Tradición riojana, el asado de pimientos

  • Fomentemos la economía local, creando empleo, potenciando el turismo gastronómico, manteniendo los vínculos entre consumidor final y elaborador. Además la gran mayoría de ellos utiliza materias primas de la tierra que contribuirá la sostenibilidad de toda la cadena. Al mismo tiempo los servicios externos que necesitan estas Pymes locales, autónomos o emprendedores, son prestados por otras empresas de la zona (Administración, logística, proveedores…).
  • Contribuyamos a realizar un comercio más justo, evitando intermediarios y evitando gastos de transporte innecesarios, que a su vez favorezca la salud del planeta al emitir menos emisiones

    Secado natural de la ciruela pasa

    Secado natural de la ciruela pasa

  • Y no nos olvidemos de que comeremos más sano, porque conoceremos de donde proceden los alimentos, porque serán más frescos, con más aporte vitamínico, recién hechos en la mayoría de los casos y de manera manual o lo más tradicional posible. Al no producir en cantidades industriales se mantienen mejor sus propiedades naturales. ¡Conozcamos y consumamos más productos de temporada y reflexionemos sobre los hábitos de consumo!.
  • Consigamos mantener la cultura, artesanía y saber hacer de tu tierra y sus gentes, dejando un futuro más próspero para las futuras generaciones.
  • Apoyemos a la Comunidad Rural, evitando así la despoblación de estas zonas

Si sumamos todos estos beneficios, comprobaremos el valor añadido que tiene un producto local.

Piensa en global, compra en Local

Autor: Luis

Jornada en torno al queso artesano

Este fin de semana se ha celebrado en Munilla, municipio del valle del Cidacos, las jornadas del queso artesano reuniendo 14 quesos de 7 CCAA.

Buen ambiente en las Jornadas del queso artesano

Buen ambiente en las Jornadas del queso artesano

El tiempo no ha podido ser mejor, casi entrando en noviembre y el sol nos ha permitido estar en mangas de camisa.

El frontón de Munilla se vestía con carpas blancas que albergaban una selección de queserías artesanas de diferentes comunidades autónomas.

Como buena amante del queso, primero he visitado cada una de las paradas observando, degustando y aprendiendo sobre los diferentes tipos de queso que existen.

No hace falta que os diga que nos hemos parado a charlar con dos de los artesanos queseros riojanos, Quesos 3 Puentes de Anguiano y Quesería La Eralta de Bergasa.

También hemos visitado a Quesos Los Cameros y Quesos Celia que tienen el distintivo de Denominación de Origen Protegida Queso Camerano.

Tabla de 14 quesos

Tabla de 14 quesos

Posteriormente nos hemos acercado a recoger nuestro ticket para catar los 14 quesos que formaban parte del evento. Pues sí, lo que oyes, catorce hemos probado, muy diferentes pero riquísimos todos, en perfecto maridaje con mermelada de tomate de Mermeladas La Encineta.

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No hemos querido desaprovechar la ocasión de visitar algo más del Valle del Cidacos y nos hemos acercado a ver las huellas de los dinosaurios en las cercanías de San Vicente, en el Barranco de la Canal y Peña Portillo. En este último se puede ver el más espectacular de los yacimientos, formado por un rastro de 13 metros de longitud de huellas.

Yacimiento de huellas de dinosaurios

Yacimiento de huellas de dinosaurios

En definitiva, una completa mañana de ruta por La Rioja baja aderezada con queso artesano.

¿Dónde será la próxima?