Una muestra de la gastronomía tradicional de Cantabria

Este fin de semana hemos pasado por Suances, una localidad conocida que nos gusta visitar de vez en cuando rememorando años y momentos agradables, en buena compañía.

Yenda - 3 Valles Pasiegos

Yenda – 3 Valles Pasiegos

En esta ocasión, no hemos podido rechazar la invitación de nuestros amigos de Cantabria Delicatessen y nos sumamos a una degustación de productos cántabros, en concreto un vino “Yenda 2012” y quesos de “3 Valles Pasiegos“.

Yenda cosecha de 2012 se trata de un vino blanco de variedades 50% Albariño, 50% Godello.

De color amarillo suave, con tonos verdosos. En nariz, aromas primarios, recuerda a frutas frescas, muy aromático y fresco…, en boca muy fresco y agradable.

Marida con pescados y mariscos, muestra de gastronomía local. Complementa perfectamente con el queso que en esta ocasión le acompañaba.

A su vez, pudimos degustar dos quesos de vaca curados de 3 Valles Pasiegos, Flor del Pas y Oro de Prases. El primero elaborado con leche cruda de vaca frisona de manera artesanal, con 100 días de maduración. El segundo, un poco más fuerte por los 180 días de maduración y por su contenido en Penicilium Roqueforti, y a mi gusto con sabor más interesante.

Quesos Flor del Pas- Oro de Prases

Quesos Flor del Pas- Oro de Prases

Como era de esperar, no pudimos resistir la tentación de traernos para La Rioja una muestra de tan ricos manjares, para poder saborear, más tranquilamente en compañía de amigos, en este caso riojanos.

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